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"Les producteurs andins de quinoa courent le risque de ne pas être compétitifs sur le marché mondial"



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Par Nylva Hiruelas

Le «grain d'or» millénaire des Andes, sans aucun doute, a connu une ascension fulgurante qui a fait du Pérou le premier producteur de cette céréale. Pourtant, depuis quelques années, la production de cette humble semence s'éloigne de son lieu d'origine et elle commence à être cultivée en Europe, aux États-Unis et même en Chine, affectant les revenus des agriculteurs qui n'ont jamais réussi à décoller. économiquement. Un programme innovant des Nations Unies lancé depuis 2015 dans les régions de Puno et Ayacucho encourage la production de quinoa biologique à travers des coopératives pour le vendre sur les marchés internationaux à un meilleur prix et avec un label de qualité. Miguel Maldonado, coordinateur du programme, explique la contribution de ce programme à la réduction de la pauvreté.

Ce programme visait à renforcer la chaîne de valeur du quinoa biologique. Quel est le potentiel de la production de quinoa comme levier de développement des producteurs?

La chaîne de valeur du quinoa rassemble de nombreux petits producteurs en situation de pauvreté, par conséquent, contribuer à produire plus efficacement et plus efficacement a un impact sur l'amélioration de la qualité de vie des agriculteurs. De plus, cette chaîne est particulière, car elle a une valeur nutritionnelle très élevée et bénéficie d'une très bonne position internationale. En fait, on pense qu'à l'avenir, ce grain pourrait devenir une marchandise étant donné que sa culture a commencé il y a des années dans de nombreux pays qui surpassent la nôtre en matière de technologie agricole. Il est donc logique de supposer que nos producteurs andins courent le risque de ne pas être compétitifs face à une éventuelle croissance de l'offre mondiale.

Le caractère pionnier de ce projet réside dans le fait qu'il a impliqué le travail de trois agences des Nations Unies, la FAO, l'UNESCO et l'OIT, combinant leurs spécialités pour parvenir à une amélioration de la qualité de vie des producteurs de céréales andins. L'une des plus grandes réalisations est l'articulation commerciale de 154 tonnes de quinoa avec une amélioration de 13%, par rapport aux prix du marché, bénéficiant à 200 producteurs et à la formation de plus de 1000 producteurs.

Comment le quinoa national peut-il être compétitif sur le marché mondial?

La richesse culturelle du quinoa andin peut nous aider à différencier notre produit des autres concurrents internationaux. Cette graine a été cultivée pour la première fois il y a 7 mille ans par des colons précolombiens et les connaissances ancestrales sur l'élevage, l'utilisation et les formes de consommation du quinoa sont préservées à ce jour. Les paysans utilisent des éléments de leur vision du monde pour cultiver, des connaissances nécessaires pour sauver (travail que l'UNESCO a fait dans le programme) non seulement parce qu'elles font partie de notre patrimoine culturel mais parce qu'elles peuvent nous aider à nous différencier sur le marché international.

Comment ce projet a-t-il réussi à contribuer à la réduction de la pauvreté des paysans?

D'une part, le programme visait à améliorer la production et pour ce faire, nous avons mis en place un programme de production biologique et un système de contrôle interne en formant 50 producteurs aux auditeurs de certification biologique. En outre, la création de 10 unions de crédit et d'épargne a été encouragée, qui ont permis à 143 productrices de bénéficier d'un financement collectif avec une accumulation de capital de plus de 100 000 Soles.

D'autre part, elle a cherché à articuler le producteur avec le marché, pour cela elle a essayé d'améliorer l'associativité des producteurs par la formation au modèle coopératif. Les producteurs ont participé à la foire expoalimentaria, à une conférence d'affaires au Mexique, ont été formés au commerce extérieur en Uruguay et vont participer à une mission commerciale au Brésil, qui est un marché très intéressant pour le quinoa biologique du Pérou.

La richesse de ce programme est d'avoir cherché à impliquer le plus d'acteurs possible dans la chaîne. Nous nous sommes articulés avec le ministère de l'Agriculture, Promperú, d'autres organisations et acteurs locaux.

Quelles coopératives de Puno ou d'Ayacucho ont réussi à se lancer sur le marché?

A Ayacucho, nous avons l'exemple de la coopérative «Campo Verde» du quartier Acos Vinchos, qui a réussi à vendre du quinoa au restaurant Tanta de Gastón Acurio, dans des magasins écologiques à Lima et sur d'autres marchés. Le soutien du programme facilitera le renforcement de cette coopérative sur le marché puisqu'elle a travaillé à la conception et à la mise en œuvre d'une petite usine de transformation industrielle avec laquelle ils pourront vendre des barres énergétiques de quinoa et kiwicha, ainsi que le renforcement de les capacités techniques de leurs associés. En outre, le programme a soutenu l'élaboration d'un plan d'affaires et d'un plan marketing prévoyant que ses ventes passeront de 68000 soles en 2015 à 140000 soles en 2017.

À Puno, la marque Aynoka est soutenue, une initiative de ses producteurs qui a émergé en réaction au problème qui s'est posé en 2013 et 2014 lorsque des lots de quinoa nationaux ont été rejetés à l'étranger parce qu'ils contenaient des traces de produits chimiques. Le lancement de la marque a été une grande étape, cependant, il est insuffisant, donc le programme soutient la mise en œuvre de normes de qualité. A cet effet, un diagnostic et un plan de mise en place de systèmes standardisés de qualité et de traçabilité sont en cours de préparation.

Le grand angle


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