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Le bambou, une culture aux usages multiples et surprenants

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Le bambou est largement utilisé dans de nombreux pays du monde, bien qu'en Argentine, il passe inaperçu malgré ses espèces indigènes. L'une des causes de son application limitée est le manque de connaissances scientifiques. Pour cette raison, des chercheurs de la Faculté d'Agronomie de l'UBA (FAUBA) et du Darwinion Institute of Botany (IBODA, CONICET) ont identifié les espèces indigènes et exotiques présentes dans notre pays et travaillent sur de nouveaux usages: de l'utilisation des feuilles comme le fourrage et les roseaux comme biochar pour traiter les sols et l'eau contaminés, ou les parois cellulaires pour l'industrie chimique, jusqu'à ses pousses comme aliments nutritifs.

Avant ces études, il n'y avait pas de registres mis à jour des genres et espèces de bambous présents dans le pays. «Pour chaque espèce, sa description, sa répartition géographique, ses illustrations, ses caractéristiques anatomiques, ainsi que les clés de son identification taxonomique ont été fournies. Nous avons commencé la recherche appliquée en utilisant le bambou indigèneGuadua chacoensis, qui est distribué dans le nord-est de l'Argentine », a déclaré Andrea Vega, professeur et chercheur au département de botanique générale de FAUBA.

"En utilisant une approche interdisciplinaire, nous avons analysé son potentiel fourrager et nous avons vu que les feuilles contiennent 22,6% de protéines brutes, ce qui la rend similaire à la luzerne", a déclaré Vega. Dans ce même sens, Virginia Fernández, chercheuse au Département de Chimie des Biomolécules de FAUBA, a déclaré: «Au niveau moléculaire, nous examinons les sucres qui composent sa paroi cellulaire et qui définissent des aspects fourragers tels que la digestibilité. Notre objectif est de purifier ces composés pour les utiliser comme additifs alimentaires. Par exemple, pour les incorporer dans les produits laitiers ou autres ».

Andrea Vega a mis en évidence une autre des principales utilisations du bambou: la biorestauration. «Les biocarburants à base de bambou sont des matériaux adaptés à l'assainissement de l'environnement. Pour cette raison, nous avons décidé d'étudier cette espèce indigène, à croissance vigoureuse et à faible coût, dont les cannes peuvent être utilisées dans la production de biochar. Ce dernier est fabriqué à partir des roseaux que les producteurs jettent et convient pour l'élimination des colorants dans les échantillons d'eau. Nous avons fait des tests avec le bleu de méthylène, un colorant utilisé dans l'industrie textile, et nous avons vérifié sa capacité d'adsorption élevée ».

De son côté, Jacinta Alchouron, qui étudie les biocarburants de bambou et leur utilisation dans l'assainissement des eaux contaminées par l'arsenic dans sa thèse de doctorat à la FAUBA Graduate School, a ajouté: «Nous avons reçu le référent d'une ville originale de Formose, qui voulait savoir les utilisations possibles deG. chacoensis dans votre région. Nous pensons qu'en raison de ses propriétés, l'utilisation de cette espèce peut contribuer au développement local, mais elle doit encore générer des connaissances ».

À propos du bambou

Andrea Vega a indiqué que la sous-famille des Bambusoideae est située dans la famille des graminées (graminées) et que deux de ses trois tribus développent les roseaux ligneux classiques. Ce groupe a des cycles de vie très longs: ils peuvent prendre jusqu'à 120 ans pour fleurir. En outre, ils présentent également des taux de croissance très rapides; certains poussent jusqu'à un mètre par jour et peuvent atteindre 30 mètres de hauteur à maturité. Le matériau est flexible et durable. Différentes espèces de bambou sont enracinées dans un grand nombre de cultures grâce aux nombreuses propriétés qu'elles possèdent.

L'enseignant a ajouté que les cannes de bambou mettent entre trois et cinq ans pour atteindre la maturité, c'est-à-dire qu'elles permettent des récoltes fréquentes, l'utilisation de la ressource est continue pendant les années de croissance végétative. Ils fonctionnent également comme fixateurs de sol car ils ont des tiges souterraines très développées, dans certains cas d'un diamètre supérieur à 10 centimètres. La référence des travaux scientifiques est le continent asiatique, où il existe une culture très forte concernant l'utilisation des différentes parties du bambou; ils mangent ses pousses et utilisent même ses fibres pour l'industrie textile. En ce sens, comme les Asiatiques, en Colombie et en Equateur, les roseaux d'une espèce apparentée à G. chacoensis sont utilisés pour les constructions car ce matériau a des propriétés antisismiques.

La canne et l'environnement

Pour caractériser les propriétés charbonnières de ce bambou indigène, les chercheurs ont utilisé des cannes deG. chacoensisappartenant à trois stades de maturation des cannes: jeune, mature et sénescente, ainsi que le matériel mis au rebut, sans valeur commerciale pour le producteur. Les tiges de rebut sèchent et se cassent tôt et doivent être retirées des buissons pour favoriser la croissance de nouvelles tiges. Les résultats indiquent que ce dernier est le matériau qui produit le meilleur biochar pour remédier aux eaux contaminées au bleu de méthylène.

Alchouron a souligné que le biochar, obtenu à haute température et en l'absence d'oxygène (pyrolyse), ne nécessite pas d'activation ultérieure grâce aux caractéristiques propres de la canne telles que l'uniformité des pores et une surface spécifique élevée, entre autres. Sa capacité de séquestration des polluants est supérieure aux valeurs des biocarburants activés d'usage conventionnel dans l'industrie et son coût de production est nettement inférieur.

De même, les biocarburants du bambou pourraient être testés avec d'autres contaminants. Alchouron a déclaré: "La confirmation de ces propriétés dans notre espèce indigène ajoute de la valeur au matériau et élève de bons horizons de production grâce à l'utilité des différentes parties de la plante."

Les parois cellulaires sucrées

Au niveau moléculaire, les travaux de Virginia Fernández, également chercheur au Center for Research on Carbohydrates (CIHIDECAR, Conicet), visent à déterminer les parois cellulaires deGuadua chacoensis les différents sucres qui, combinés, forment des polysaccharides. Des différences minimes à ce niveau déterminent des problèmes beaucoup plus importants tels que son utilisation possible comme fourrage.

Dans le même temps et à une échelle différente, Andrea Vega et son équipe approfondissent leurs études sur les caractéristiques anatomiques, morphologiques et nutritionnelles du feuillage d'espèces sélectionnées. «Comme je l'ai déjà mentionné, le bambou pouvant être un bon aliment pour les animaux, nous souhaitons poursuivre les études et réaliser des tests pour évaluer la prise de poids chez les petits animaux. C'est notre objectif pour l'avenir », a conclu l'enseignant.

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